海参作为高蛋白、低脂肪的食材，对肾脏疾病患者可能具有一定的营养支持作用。其功效主要包括提供优质蛋白、补充必需氨基酸、辅助增强免疫力、抗氧化以及调节脂代谢等。但需注意适量摄入，避免加重肾脏负担。
1、提供优质蛋白
海参含有丰富的动物性蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可减少代谢废物的产生。对于需控制蛋白质摄入的肾病患者而言，适量补充有助于维持营养平衡。
2、补充必需氨基酸
海参中含有人体无法合成的8种必需氨基酸，尤其是精氨酸含量较高，能参与尿素循环，可能辅助改善氮质血症患者的营养状态。
3、辅助增强免疫力
海参多糖等活性物质可促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞活性。对于免疫力低下的慢性肾病患者，适量食用可能辅助提升抗病能力。
4、抗氧化作用
海参皂苷和多酚类物质具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激反应，可能对糖尿病肾病等疾病伴随的氧化损伤有缓解作用。
5、调节脂代谢
海参几乎不含胆固醇，且富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，对肾病综合征患者合并高脂血症的情况可能产生积极影响。
肾脏疾病患者食用海参前需咨询营养科医师，根据肌酐清除率和尿蛋白定量调整摄入量。建议选择清炖等低盐烹饪方式，避免摄入海参内脏等高嘌呤部位。合并高尿酸血症或肾功能不全晚期患者需严格限制食用量。