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糖尿病患者可以吃海参吗?

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

糖尿病患者通常可以适量食用海参。海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食材,其营养成分对血糖影响较小,但需注意食用方式及个体差异。

海参含有丰富的蛋白质、矿物质及多种活性成分,其碳水化合物含量较低,适量食用不会直接导致血糖剧烈波动。同时,海参中的多糖成分可能对改善机体代谢有一定辅助作用,但需注意目前相关研究尚不充分。日常烹饪时应避免添加过多糖、油等高热量调料,建议选择清炖、凉拌等健康方式。

对于合并高尿酸血症或痛风的糖尿病患者,需限制海参摄入量,因其嘌呤含量较高可能加重病情。此外,部分人群可能存在海参过敏或消化功能较弱的情况,食用后若出现皮疹、腹泻等症状应及时停止。糖尿病患者需保持均衡饮食,将海参作为膳食多样化的一部分,而非单一依赖某种食材控制血糖。

日常饮食中建议根据自身血糖监测结果调整食物种类和摄入量,若对海参加入食谱存在疑虑,可咨询营养科医生制定个性化饮食方案。

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