脑梗患者一般可以适量食用杏子，但需结合自身情况合理控制摄入量。杏子含有一定糖分及膳食纤维，过量食用可能影响血糖或消化功能，但正常食用通常不会造成明显健康风险。
杏子富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量食用有助于补充身体所需的抗氧化物质，对脑梗患者恢复有一定益处。但杏子中的果酸可能刺激胃酸分泌，消化功能较弱的人群需谨慎食用。对于合并糖尿病的脑梗患者，建议通过血糖监测来调整水果摄入量，必要时可选择低升糖指数的水果替代。
建议脑梗患者在医生指导下制定个体化饮食方案，保持膳食均衡。日常饮食应注意控制钠盐、脂肪的摄入，优先选择富含优质蛋白和膳食纤维的食物。若食用杏子后出现胃肠不适或血糖波动等情况，应及时调整饮食结构并咨询专业医师。