柠檬酸一般不会直接导致胃酸过多，但过量摄入可能对胃部产生刺激。柠檬酸是天然存在于柑橘类水果中的有机酸，适量食用通常不会显著影响胃酸分泌。是否引起不适，通常与摄入量及个体胃肠功能有关。
柠檬酸进入胃部后，可能短暂刺激胃黏膜，促使胃酸分泌轻微增加。但人体胃酸分泌主要受神经体液调节，健康人群适量摄入柠檬酸不会打破这种平衡。对于存在胃食管反流、胃炎等基础胃部疾病的人群，过量食用含柠檬酸的食物可能加重反酸、烧心等症状。
日常饮食中，建议根据自身胃肠情况控制柠檬酸摄入量。若食用柠檬、柑橘等水果后出现胃部不适，可减少摄入或避免空腹食用。存在慢性胃病者，日常需注意饮食清淡，必要时在医生指导下使用抑酸药物缓解症状。