诺如病毒的潜伏期通常为24至48小时，最短可能在12小时左右，最长不超过72小时。具体时间存在个体差异，主要与感染病毒的数量和个人免疫力有关。
诺如病毒感染后，患者通常在1至3天内出现症状。病毒通过污染的食物、水源或接触感染者呕吐物、粪便等途径传播，在潜伏期内已具有传染性。这种病毒在人体内繁殖速度较快，感染剂量极低，约18个病毒颗粒即可致病，因此容易引起集体暴发。潜伏期的长短受感染者年龄、基础健康状况等因素影响，儿童和老年人可能更快出现症状。
若接触过诺如病毒感染者或可疑污染源，建议立即用肥皂彻底清洗双手，避免未洗手触摸口鼻。出现呕吐、腹泻等症状时应及时补充水分和电解质，做好个人物品消毒。由于该病毒传染性强，患病期间需居家隔离至症状完全消失后72小时，必要时需就医进行规范治疗。