藕作为常见的食材，通常具有健脾开胃、生津止渴、促进消化、辅助改善气血不足以及缓解轻度腹泻等功效和作用。其营养丰富且性味平和，适量食用有助于缓解部分身体不适。
1、健脾开胃
藕含有丰富的膳食纤维和多种酶类物质，中医认为其具有健脾和胃的效果。适量食用可促进胃液分泌，帮助改善食欲不振、餐后饱胀等症状，尤其适合脾胃虚弱者调理食用。
2、生津止渴
新鲜莲藕汁液充足，富含维生素C和水分。中医理论中其甘寒生津的特性，有助于缓解暑热引起的口干舌燥、咽喉干燥等不适，可直接榨汁或凉拌食用。
3、促进消化
藕中的黏液蛋白和膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短食物在胃肠道的停留时间。这种特性可缓解功能性消化不良引起的腹胀，但器质性病变导致的消化问题需就医治疗。
4、辅助改善气血不足
藕含有铁元素及多种维生素，传统医学认为熟藕具有补益气血的功效。对于轻度贫血或产后气血亏虚的人群，可作为膳食搭配红枣、排骨等炖汤食用。
5、缓解轻度腹泻
藕粉质地细腻易吸收，中医认为其具有收敛固涩作用。用开水冲调藕粉食用，可辅助改善因饮食不当引起的轻度腹泻，但感染性腹泻需及时用药。
藕的食用方式建议根据体质选择，脾胃虚寒者宜熟食。若出现持续腹痛、便血、严重脱水等病理性症状，需及时就医明确病因。日常可将藕作为均衡膳食的一部分，但不可替代药物治疗。