沙虫作为常见的海鲜食材，含有蛋白质、氨基酸、矿物质等成分，通常对肝脏具有补充营养、促进代谢、辅助修复等益处。但其属于食物范畴，不能替代药物治疗肝脏疾病，日常食用需适量。
1、补充营养
沙虫含有丰富的优质蛋白质及多种氨基酸成分，能够为肝细胞提供合成所需的基础物质，有助于维持肝脏正常生理功能。合理摄入可帮助改善因营养不良导致的肝功能异常。
2、促进代谢
沙虫中含有的牛磺酸成分能够促进胆汁分泌，辅助脂肪代谢，减轻肝脏代谢负担。其所含的锌元素参与多种酶系统运作，对肝脏的解毒功能有一定促进作用。
3、辅助修复
沙虫中的硒元素具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。适量摄入可辅助促进受损肝细胞的修复，但无法逆转已形成的器质性病变。
日常可将沙虫作为高蛋白食物适量添加到膳食中，建议采用清蒸、煮汤等低脂烹调方式。需注意对海鲜过敏者应避免食用，合并痛风、高尿酸血症等代谢性疾病患者需控制摄入量。若存在脂肪肝、肝炎等肝脏疾病，应及时就医规范治疗。