生姜对于缓解关节疼痛可能有一定的辅助作用，但效果因人而异且无法替代正规治疗。其作用主要与抗炎、促进血液循环等机制相关，但具体效果受病情严重程度和个体差异影响。
生姜中的姜辣素等活性成分具有抑制环氧化酶的作用，可能减轻关节炎引发的炎症反应。研究表明生姜提取物对类风湿性关节炎患者具有降低炎性因子水平的作用，但起效时间通常需要4-6周的持续摄入。生姜还能通过扩张外周血管促进局部血液循环，有助于缓解因血运不畅导致的关节僵硬感，特别在寒冷天气中效果较明显。对于轻度的骨关节炎患者，每日摄入2-3克生姜粉可能使晨僵时间缩短约20%。
需要注意的是，生姜的镇痛效果远弱于非甾体抗炎药，且胃肠敏感者可能出现烧心、反酸等不适。临床上关节疼痛涉及多种病因，包括痛风性关节炎、感染性关节炎等，这些情况单纯使用生姜可能延误诊治。建议将生姜作为饮食调理的辅助手段，关节持续疼痛或肿胀时应及时到风湿免疫科就诊，通过X线、关节液检查明确诊断后接受规范化治疗。