手心发红可能与饮食不当有关，但更多情况下需考虑其他生理或病理因素。常见原因包括生理性刺激、过敏反应、肝脏疾病等，需结合具体表现综合判断。
饮食不当可能通过摄入过多辛辣刺激食物或酒精，导致毛细血管扩张而出现手心发红，这种情况往往伴随面部潮红等表现。若停止食用相关食物后症状缓解，多属于生理性反应。部分人群对海鲜、坚果等食物过敏时，可能引发皮肤血管扩张或荨麻疹，导致手部皮肤泛红。
肝脏疾病导致的手掌红斑（肝掌）需特别关注，其特征是大小鱼际处持续性发红，按压褪色。这种症状多与雌激素代谢异常相关，常见于慢性肝炎、肝硬化患者。血液循环异常如雷诺综合征也可能引发手部皮肤颜色改变，但通常伴有温度变化时的颜色阶段性改变。
若手心发红持续存在或伴有食欲减退、乏力等症状，建议及时进行肝功能检测、过敏原筛查等医学检查。日常应注意观察发红区域是否随饮食改变而波动，避免自行使用激素类药膏涂抹，需经专业医生鉴别诊断后对症处理。