水芹作为常见蔬菜，通常具有一定的营养价值，可能对缓解压力有一定辅助作用。其含有维生素C、叶酸、钙、镁等成分，这些营养素对神经系统功能调节具有潜在益处，但需结合健康的生活方式才能发挥效果。
水芹中的维生素C能够促进神经递质多巴胺的合成，这种物质与情绪调节密切相关。叶酸则参与体内同型半胱氨酸代谢，该物质水平过高可能引发焦虑情绪。钙元素有助于维持神经肌肉正常兴奋性，镁元素具有放松肌肉、缓解紧张的作用，两者协同可改善因压力引发的躯体化症状。
需要注意的是，单纯依靠饮食调节压力的效果有限。建议配合规律作息、适度运动和心理疏导等综合措施。对于长期处于高压状态或出现焦虑抑郁倾向者，应及时寻求专业心理医生帮助，必要时进行规范化治疗。
日常可将水芹作为新鲜蔬菜适量搭配食用，避免过度烹调破坏营养成分。但若存在严重情绪障碍，需在医生指导下结合药物治疗、心理咨询等系统干预措施，不可仅依赖单一食物调节。