蒜苔作为常见的蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等作用，可能对缓解疲劳有一定帮助。其成分中的大蒜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维以及含硫化合物等物质，均可能间接参与改善身体状态。
1、补充营养
蒜苔含有一定量的碳水化合物、维生素C及矿物质，适量食用可为身体补充能量及所需营养元素，避免因营养缺乏导致疲劳感加重。
2、促进消化
蒜苔中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。消化吸收效率提高后，可能间接减少因胃肠不适引发的疲倦感。
3、辅助抗氧化
大蒜素等成分具有一定的抗氧化作用，可能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应，从而缓解疲劳相关的代谢负担。
4、调节代谢
B族维生素参与能量代谢过程，适量摄入可能辅助维持神经功能和能量转化，对改善疲劳状态有一定潜在益处。
5、增强免疫力
蒜苔所含的含硫化合物及维生素C可能协同增强机体免疫力，减少因感染或炎症导致的体力消耗，间接帮助缓解疲劳。
日常饮食中可将蒜苔作为蔬菜搭配食用，但需注意避免过量摄入以免刺激胃肠道。若长期存在疲劳症状，建议及时就医排查贫血、甲状腺功能异常等潜在疾病，避免单纯依赖食物调节延误病情。