笋子作为常见的蔬菜，通常含有维生素A、叶黄素、B族维生素等成分，对眼睛健康具有一定的辅助作用。其营养价值主要体现在促进视网膜功能、减轻氧化损伤等方面，但无法替代药物治疗眼部疾病。
1、维生素A
笋子中含有一定量的维生素A，该成分可参与视网膜感光物质的合成，帮助维持暗光环境下的视觉功能。长期缺乏维生素A可能引发夜盲症，适量食用有助于预防此类问题。
2、叶黄素
部分品种的笋子含有叶黄素类物质，这类成分能在视网膜黄斑区形成保护屏障，过滤有害蓝光。研究表明叶黄素对延缓年龄相关性黄斑变性可能具有积极作用。
3、抗氧化成分
笋子富含维生素C和多酚类物质，这些抗氧化剂可中和自由基对晶状体细胞的损伤。规律摄入抗氧化食物对预防白内障等退行性眼病有辅助意义。
4、B族维生素
笋子中的维生素B1、B2等成分参与视神经代谢过程，缺乏时可能引发视神经炎或角膜充血。通过膳食补充这类营养素有助于维持眼部神经传导功能。
5、膳食纤维
笋子含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康。良好的消化吸收功能可间接帮助脂溶性维生素的吸收，从而支持眼睛获取充足营养。
日常饮食中建议将笋子与其他护眼食物如胡萝卜、蓝莓等搭配食用。若存在视力下降、视物模糊等异常症状，需及时到眼科就诊检查，不宜单纯依赖食补。