脱发患者的饮食一般需要注意补充蛋白质、维生素和矿物质，同时避免高脂高糖食物。合理调整饮食结构有助于改善毛囊健康，但需结合其他治疗方式综合干预。
1、补充蛋白质
头发的主要成分是角蛋白，缺乏蛋白质会导致头发干枯脆弱。建议适当摄入鸡蛋、牛奶、鱼肉等优质蛋白，这些食物中的氨基酸有助于促进头发生长。对于素食者，可通过豆制品或坚果补充植物蛋白。
2、补充维生素和矿物质
维生素B族能调节头皮油脂分泌，动物肝脏和全谷物中含量较高。铁元素参与毛囊细胞供氧，可通过红肉、菠菜补充。锌元素缺乏与脱发相关，牡蛎、南瓜籽等食物富含锌，同时注意搭配维生素C促进吸收。需注意避免过量补充，以免造成代谢负担。
3、避免高脂高糖饮食
过多摄入油炸食品、甜食会加重头皮油脂分泌，增加毛囊炎风险。反式脂肪酸可能影响头皮血液循环，奶油制品、膨化食品等应控制摄入量。建议用橄榄油替代动物油烹调，每日添加糖摄入不超过25克。
脱发患者日常应注意饮食均衡，避免节食减肥导致营养不良。同时减少烫染头发频率，选择温和洗发产品。若脱发持续加重或伴有头皮瘙痒、红斑等症状，建议及时到皮肤科就诊，通过毛囊检测明确脱发类型，在医生指导下进行药物或激光治疗等综合干预。