维生素C作为人体必需的营养素，对眼睛健康具有抗氧化、预防白内障、保护视网膜、促进胶原蛋白合成以及降低黄斑变性风险等作用。适量摄入维生素C有助于维护眼部组织的正常功能。
1、抗氧化
维生素C可中和自由基，减少氧化应激对眼睛晶状体、角膜等结构的损伤。长期接触紫外线或电子屏幕的人群，眼部易积累自由基，补充维生素C能帮助延缓氧化损伤进程。
2、预防白内障
维生素C在房水中浓度较高，能保护晶状体蛋白质免受氧化。研究表明，膳食中维生素C摄入量充足的人群，老年性白内障的发生风险相对较低。
3、保护视网膜
视网膜中高浓度的维生素C参与光信号传导过程，维持感光细胞功能。其抗氧化特性还能减少视网膜血管内皮损伤，对糖尿病视网膜病变等疾病有辅助防护作用。
4、促进胶原蛋白合成
维生素C是胶原蛋白生成的关键辅因子，直接影响角膜透明度及巩膜强度。缺乏时可能导致角膜水肿、结膜出血等眼部问题。
5、降低黄斑变性风险
年龄相关性黄斑变性与氧化损伤密切相关。维生素C与其他抗氧化营养素协同作用，可减缓黄斑部色素上皮细胞的退行性改变。
日常可通过食用柑橘类水果、猕猴桃、彩椒等食物补充维生素C。存在严重眼部疾病或吸收障碍者，建议在医生指导下合理使用维生素C补充剂，避免过量摄入引发胃肠不适。