缺乏维生素C可能导致贫血，主要与铁吸收障碍、叶酸代谢异常以及其他因素有关，建议及时就医明确原因。长期维生素C摄入不足可能影响铁元素的吸收和利用，进而诱发缺铁性贫血，或间接干扰叶酸代谢导致巨幼细胞性贫血。
1、铁吸收障碍
维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁，并促进非血红素铁的吸收。若长期缺乏维生素C，可能造成铁吸收率下降，体内铁储备逐渐减少，最终引发缺铁性贫血。患者可能出现面色苍白、乏力等典型贫血症状，可通过血清铁蛋白检测辅助诊断。
2、叶酸代谢异常
维生素C参与叶酸转化为活性形式四氢叶酸的过程。当维生素C严重缺乏时，叶酸利用率降低，可能导致DNA合成障碍，诱发巨幼细胞性贫血。此类患者可能出现舌炎、食欲减退等症状，需结合血常规和叶酸水平检测判断。
3、其他因素
长期维生素C缺乏可能引起毛细血管脆性增加，导致慢性隐性出血，如牙龈出血、皮下瘀斑等。长期失血可能加重贫血程度，这种情况常见于严重维生素C缺乏引起的坏血病患者。
日常应保证新鲜蔬果摄入，如柑橘、猕猴桃等富含维生素C的食物。若出现头晕、乏力等贫血症状，建议及时就诊检查血红蛋白、血清铁及维生素C水平，排除其他血液系统疾病。确诊后需在医生指导下补充相应营养素，不可自行盲目用药。