亚麻籽油不能直接预防糖尿病，但适量摄入可能对改善代谢健康有一定辅助作用。目前尚无充分证据证明单一食物或油脂能完全预防糖尿病的发生，但合理调整饮食结构可能有助于降低患病风险。
亚麻籽油富含α-亚麻酸，这种多不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可能改善胰岛素敏感性。部分观察性研究发现，日常膳食中增加不饱和脂肪酸摄入的人群，其糖尿病发病率相对较低。但需要说明的是，这些研究多针对整体膳食模式，并非单独验证亚麻籽油的效果。从营养学角度，用亚麻籽油替代部分动物油脂，有助于优化膳食脂肪酸比例，减少饱和脂肪摄入，这对维持正常体重和血脂水平具有积极意义。
日常饮食中建议将亚麻籽油作为健康油脂的选择之一，但需控制每日总油脂摄入量不超过25-30g。糖尿病预防需要综合措施，包括保持适度运动、维持合理体重以及定期监测血糖等指标。对于糖尿病高危人群，应及时到内分泌科进行专业评估，制定个体化预防方案。