红豆含有多种营养成分，适量食用对眼睛健康有一定的益处。其作用主要包括提供维生素A、补充抗氧化物质、促进眼部血液循环以及辅助维护整体健康。
1、提供维生素A
红豆富含维生素A，这种维生素是视网膜感光细胞的重要组成成分。适量摄入有助于维持正常的暗视觉功能，减少夜盲症的发生风险，同时也能帮助保持角膜健康。
2、补充抗氧化物质
红豆中含有的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，这两种物质能选择性沉积在视网膜黄斑区。它们通过过滤有害蓝光、中和自由基的方式，帮助降低年龄相关性黄斑变性的发病风险。
3、促进眼部血液循环
红豆中的铁元素和膳食纤维有助于改善血液循环系统功能，良好的血液循环能为眼部组织输送充足氧气和营养。其中含有的钾元素还能帮助调节体液平衡，缓解用眼过度导致的眼压波动。
4、辅助维护整体健康
红豆作为高蛋白、低升糖指数的杂粮，有助于维持血糖稳定和营养均衡。全身健康状况的改善可间接支持眼睛正常功能，降低糖尿病视网膜病变等代谢相关性眼病风险。
日常保持均衡饮食更有助于眼睛保健，建议同时摄入深色蔬菜、深海鱼类等护眼食物。若出现视力下降、视物模糊等异常症状，需及时到眼科就诊检查。