花胶是一种富含胶原蛋白的食物，主要作为营养补充的食材使用。从西医营养学角度，花胶通常具有补充营养、促进皮肤健康、增强免疫力、辅助维护关节功能以及可能促进视网膜健康等功效和作用。但需注意其作用有限，无法替代正规治疗。
1、补充营养
花胶含有蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用可为身体提供能量和基础营养素，有助于维持正常生理功能。
2、促进皮肤健康
其中的胶原蛋白成分可能参与皮肤组织修复，帮助保持皮肤弹性，但无法直接改善因疾病引起的皮肤问题。
3、增强免疫力
花胶中含有的多种氨基酸和微量元素可能对免疫系统有一定支持作用，但提升免疫力的效果因人而异。
4、辅助维护关节功能
胶原蛋白作为关节软骨的成分之一，长期适量摄入可能对关节润滑和软组织健康产生积极影响。
5、可能促进视网膜健康
花胶中含有的DHA等不饱和脂肪酸对视神经发育具有一定作用，但尚未有充分临床证据证明其能直接改善视力问题。
日常出现视力下降、视物模糊等症状时，应及时到眼科进行视力检查、眼底照相或验光等专业诊断。若确诊为近视、白内障等眼部疾病，需遵医嘱使用人工泪液、抗VEGF药物或进行手术治疗，单纯依靠食疗无法改善器质性眼病。