花胶作为传统食材，目前尚无明确科学证据表明其能直接提高记忆力。适当食用花胶可能对大脑健康有一定辅助作用，但需结合其他营养措施。
花胶的主要成分是胶原蛋白、氨基酸以及少量矿物质，其中甘氨酸、脯氨酸等氨基酸可能参与神经递质的合成，但这类成分在常规饮食中的含量通常不足以显著影响脑功能。部分研究指出，鱼鳔中可能存在一定的抗氧化物质，可能通过减少氧化应激间接支持神经细胞健康。然而，记忆力的提升涉及复杂的脑神经活动，需要多种营养素协同作用，如Omega-3脂肪酸、B族维生素等，这些并非花胶的主要成分。
日常维护记忆力建议保持均衡饮食，适量摄入核桃、深海鱼类等富含DHA的食物，同时保证充足睡眠和规律运动。若出现明显记忆力减退，需及时就医排查阿尔茨海默病、脑血管病变等疾病可能，避免自行依赖食补延误诊治。