花生油适量食用可能对心血管健康有一定益处，但过量摄入可能带来不利影响。其具体效果与食用量、烹饪方式及个人健康状况有关，需综合考虑。
花生油富含单不饱和脂肪酸，适量替代饱和脂肪（如动物油）时，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化风险。此外，花生油中的维生素E和植物甾醇具有抗氧化作用，可能保护血管内皮功能。但花生油中Omega-6脂肪酸含量较高，长期过量摄入可能导致Omega-6与Omega-3比例失衡，增加慢性炎症风险，而慢性炎症是心血管疾病的潜在诱因。
日常烹饪建议将花生油与其他油脂（如橄榄油、亚麻籽油）交替使用，每日食用油总量控制在25-30ml。对于已存在高血脂或冠心病的人群，建议在医生指导下制定个体化饮食方案，并定期监测血脂指标，结合适度运动和戒烟限酒等综合措施维护心血管健康。