花生作为常见的食物，适量食用对肝脏有一定的益处，但并不能直接治疗或显著改善肝功能异常。其含有的营养成分可能通过辅助调节代谢等方式间接影响肝脏健康。
花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及B族维生素等成分。蛋白质是肝细胞修复的重要原料，适量摄入有助于维持肝脏正常生理功能。不饱和脂肪酸可调节脂质代谢，可能减少脂肪在肝脏的沉积。维生素E作为抗氧化剂，能帮助减轻氧化应激对肝细胞的损伤。花生中还含有卵磷脂，这种物质参与脂肪代谢，对预防脂肪肝可能有一定辅助作用。
需要注意的是，花生属于高脂食物，每100克含脂肪约49克。过量食用可能导致热量摄入超标，反而加重肝脏代谢负担，特别是对已存在脂肪肝或胆囊疾病的患者不利。霉变花生产生的黄曲霉毒素具有强致癌性，可直接损伤肝细胞。日常建议每日食用量控制在20-30克，优先选择水煮或原味产品，避免油炸、盐焗等深加工方式。
对于肝功能异常患者，饮食调理应遵循医嘱，保持均衡膳食结构。若出现持续性乏力、黄疸等肝脏疾病症状，应及时到消化内科就诊，通过肝功能检测、腹部超声等检查明确诊断，不可单纯依赖食疗改善肝脏问题。