花生作为日常食物，其降低胆固醇的效果主要来源于所含的营养成分，但无法替代药物治疗。适量食用花生可能通过以下机制对胆固醇产生一定调节作用：
花生中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸，这些成分可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。膳食纤维通过与肠道内胆酸结合，促进其排出，从而减少胆固醇的吸收。花生中的植物固醇在结构上与胆固醇相似，能竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。此外，花生所含的维生素E等抗氧化成分有助于减少血管壁的氧化损伤，镁元素则参与脂质代谢调节。
需要注意，花生的脂肪含量较高（约44-56%），每日摄入量建议控制在20-30克。对于高胆固醇血症患者，仍需遵医嘱进行药物治疗，配合低脂饮食和规律运动。食用时建议选择原味花生，避免盐焗或油炸等加工方式增加健康风险。