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减肥期间可以吃鸡蛋吗

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

减肥期间通常可以适量吃鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质,饱腹感较强,适量食用有助于控制食欲,适合作为减肥期间的营养来源。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B2和卵磷脂等营养物质。蛋白质是维持肌肉量的重要成分,肌肉量增加有助于提升基础代谢率,促进脂肪燃烧。卵磷脂还能帮助调节胆固醇代谢,正常人群每天摄入1-2个鸡蛋不会明显影响血脂水平。水煮蛋的烹饪方式能最大限度控制热量,单个鸡蛋约含70-80大卡热量,属于低热量高营养价值的食物选择。

建议选择水煮蛋、蒸蛋羹等低油烹饪方式,避免煎蛋、炒蛋等高油做法。可将鸡蛋搭配蔬菜沙拉或全麦面包作为早餐,既能延长饱腹时间又能保证营养均衡。特殊人群如高胆固醇血症患者,建议在医生指导下控制蛋黄摄入量。减肥期间仍需注意整体膳食结构合理,结合规律运动才能达到健康减重效果。

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