降低血糖通常可以选择全谷物、蔬菜、豆类、坚果以及鱼类等食物，合理搭配有助于辅助控制血糖水平，但需注意食物不能替代药物治疗。
1、全谷物
如燕麦、糙米、荞麦等，富含膳食纤维，可延缓肠道对糖分的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。同时，全谷物中的B族维生素和矿物质有助于改善糖代谢。
2、蔬菜
如菠菜、西兰花、苦瓜等，膳食纤维含量较高，且热量较低。其中苦瓜中含有的苦瓜苷成分可能具有类胰岛素作用，但需注意其效果有限，不能替代药物。
3、豆类
如黄豆、黑豆、鹰嘴豆等，富含植物蛋白和膳食纤维，升糖指数较低。豆类中的异黄酮等成分可能改善胰岛素敏感性，建议选择无糖豆浆或蒸煮的烹饪方式。
4、坚果
如杏仁、核桃、腰果等，含有不饱和脂肪酸和镁元素，可调节血糖代谢。但坚果热量较高，每日摄入量建议控制在15-20克，避免油炸或加糖加工的产品。
5、鱼类
如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，富含omega-3脂肪酸和优质蛋白，可减少体内炎症反应，改善胰岛素抵抗。建议采用清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
日常需注意控制总热量摄入，避免高糖、高脂食物。糖尿病患者应定期监测血糖，若通过饮食调节后血糖仍不达标，需及时就医调整降糖方案，必要时遵医嘱使用胰岛素或口服降糖药。