粳米作为日常主食之一，通常不具有直接降低胆固醇的作用。其营养成分以碳水化合物为主，虽然含有少量膳食纤维，但对胆固醇的影响较为有限。
粳米中的膳食纤维含量相对较低，尤其是精制粳米在加工过程中会损失部分纤维。膳食纤维虽然有助于减少肠道对胆固醇的吸收，但粳米中的含量不足以产生显著效果。此外，粳米中含有的B族维生素和矿物质主要参与能量代谢，与胆固醇代谢的关联性较弱。若要通过饮食调节胆固醇，建议选择燕麦、豆类等富含可溶性膳食纤维的食物，这类食物能更有效结合胆汁酸，促进胆固醇排泄。
日常饮食中应注意保持膳食多样化，适量增加全谷物、深海鱼类及新鲜蔬菜的摄入。如果存在高胆固醇血症，需遵医嘱进行生活方式干预或使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等药物治疗，同时定期监测血脂水平。