醪糟过量摄入可能引发酒精相关风险、消化系统不适以及血糖波动等问题。日常需注意控制摄入量，特殊人群应谨慎食用。
1、酒精相关风险
醪糟在发酵过程中会产生少量酒精，过量饮用可能导致酒精摄入超标。短期可能引发头晕、恶心等醉酒症状，长期过量可能增加肝脏代谢负担，甚至影响肝功能。对于酒精过敏者、孕妇、儿童等敏感人群，风险更为显著。
2、消化系统不适
醪糟含有活性乳酸菌和糖分，过量食用会刺激胃酸分泌过多，导致反酸、腹胀或腹泻。尤其空腹大量摄入时，可能引发急性胃肠炎症状，如腹痛、呕吐等，消化功能较弱者更易出现不适。
3、血糖波动
醪糟的碳水化合物含量较高，每100克约含20-30克糖分。过量摄入会导致血糖快速升高，糖尿病患者尤其需要警惕。持续高糖饮食还可能增加肥胖和代谢综合征风险，干扰正常胰岛素分泌节奏。
建议每日食用量控制在100-150克以内，避免与含酒精饮品同食。食用时可搭配蛋白质或膳食纤维食物延缓吸收，如鸡蛋、坚果或蔬菜。儿童、孕妇、肝病患者及糖尿病患者建议咨询医生或营养师后食用，出现不适需及时就医。