醪糟汤作为传统发酵食品，一般具有补充营养、促进消化、改善食欲、促进血液循环、缓解疲劳等作用。其含有多种营养成分，适量食用可能对健康有一定益处，但具体效果因人而异。
1、补充营养
醪糟汤含有碳水化合物、蛋白质以及维生素B族等营养成分。发酵过程中糯米的部分淀粉转化为小分子糖类，更易被人体吸收利用，可作为日常膳食的营养补充来源。
2、促进消化
发酵产生的有机酸和少量酶类物质有助于促进胃酸分泌。这些成分能辅助分解食物中的淀粉和蛋白质，对于消化功能较弱者可能起到帮助消化的作用。
3、改善食欲
醪糟汤特有的酒香气味和酸甜口感能刺激味觉神经。这种风味特征可促进唾液分泌，对于暂时性食欲不振者具有开胃效果，但需注意食用量不宜过多。
4、促进血液循环
含有的微量乙醇成分具有扩张毛细血管的作用。适量摄入可能暂时改善局部血液循环，但酒精敏感人群、孕妇及肝病患者应避免食用。
5、缓解疲劳
醪糟汤中的糖分能快速补充能量。在体力消耗较大时，其含有的葡萄糖等简单碳水化合物可为身体提供即时的热量补给，帮助缓解轻度疲劳感。
需注意醪糟汤含酒精成分，儿童、孕妇、哺乳期女性及酒精过敏者不宜食用。日常饮食应注意营养均衡，不能依赖单一食物增强免疫力。免疫力提升需要综合营养摄入、规律作息和适度运动，如有特殊健康需求建议咨询专业医师或营养师。