牡蛎作为海产品，对心血管健康有一定益处。其功效作用主要包括提供优质蛋白、补充矿物质、调节血脂、降低同型半胱氨酸水平以及辅助抗氧化等。
1、提供优质蛋白
牡蛎含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持血管内皮细胞的正常功能，促进组织修复和代谢平衡。
2、补充矿物质
牡蛎富含锌、硒等微量元素，其中锌参与体内300多种酶的活性调节，有助于维持正常血压和心脏电生理活动；硒则具有保护心肌细胞的作用。
3、调节血脂
牡蛎中含有的多不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能够降低血清中甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化风险。
4、降低同型半胱氨酸水平
牡蛎中维生素B12含量较高，参与同型半胱氨酸的代谢过程，降低血液中这种损伤血管的氨基酸浓度，有助于预防心血管疾病。
5、辅助抗氧化
牡蛎中含有的牛磺酸和谷胱甘肽等成分，能够清除自由基，减轻氧化应激对心血管系统的损伤，维护血管弹性。
日常适量食用新鲜牡蛎可作为心血管保健的膳食选择，但需注意可能存在的重金属蓄积风险。对于高尿酸血症或痛风患者，建议控制摄入量。若已存在明确心血管疾病，仍需遵循规范治疗方案，不可单纯依赖食补。