大众养生网

木薯对心血管健康有益吗?

江龙 心血管内科 副主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

木薯作为常见的主食类食物,可能对心血管健康有一定的益处,主要与其含有的膳食纤维、钾元素及抗氧化成分有关。但需注意正确烹饪方式以避免潜在风险。

1、膳食纤维

木薯中含有一定量的膳食纤维,有助于调节肠道菌群平衡,减少胆固醇在血管壁的沉积,从而间接维护心血管健康。但木薯的纤维含量低于粗粮,需搭配其他高纤维食物共同摄入。

2、钾元素

每100克木薯约含270毫克钾元素,适量摄入钾离子有助于维持正常血压水平,对心脏节律调节具有辅助作用。对于高血压患者而言,适当补充钾元素可作为饮食干预的组成部分。

3、抗氧化成分

木薯中含有的维生素C等抗氧化物质,可帮助清除体内自由基,减轻氧化应激对血管内皮的损伤。但需注意木薯中的氰苷类物质需通过充分浸泡、蒸煮等加工处理才能去除。

需要注意的是,木薯属于高升糖指数食物,过量食用可能影响血糖水平。建议采用蒸煮等低温烹饪方式,避免油炸等高脂做法。每日摄入量控制在150-200克为宜,同时需搭配优质蛋白和蔬菜均衡饮食。心血管疾病患者应遵医嘱进行规范治疗,饮食调整需在营养师指导下进行。

推荐文章

推荐问答