木薯作为常见的主食类食物，可能对心血管健康有一定的益处，主要与其含有的膳食纤维、钾元素及抗氧化成分有关。但需注意正确烹饪方式以避免潜在风险。
1、膳食纤维
木薯中含有一定量的膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡，减少胆固醇在血管壁的沉积，从而间接维护心血管健康。但木薯的纤维含量低于粗粮，需搭配其他高纤维食物共同摄入。
2、钾元素
每100克木薯约含270毫克钾元素，适量摄入钾离子有助于维持正常血压水平，对心脏节律调节具有辅助作用。对于高血压患者而言，适当补充钾元素可作为饮食干预的组成部分。
3、抗氧化成分
木薯中含有的维生素C等抗氧化物质，可帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对血管内皮的损伤。但需注意木薯中的氰苷类物质需通过充分浸泡、蒸煮等加工处理才能去除。
需要注意的是，木薯属于高升糖指数食物，过量食用可能影响血糖水平。建议采用蒸煮等低温烹饪方式，避免油炸等高脂做法。每日摄入量控制在150-200克为宜，同时需搭配优质蛋白和蔬菜均衡饮食。心血管疾病患者应遵医嘱进行规范治疗，饮食调整需在营养师指导下进行。