泥鳅作为食物可能对改善消化不良有一定辅助作用，但具体效果因人而异。其作用主要与营养成分及中医理论中的健脾益胃相关，但无法替代正规治疗。
1、易消化特性
泥鳅肉质细嫩且蛋白质结构松散，相较于红肉更易被胃肠道分解吸收，适合消化功能较弱的人群适量食用，可减轻消化负担。
2、低脂肪含量
每100克泥鳅脂肪含量约2克，低脂特性避免了高脂食物引发的胃排空延迟问题，对脂肪消化障碍者较为友好。
3、中医健脾理论
中医认为泥鳅性平味甘，归脾经，具有补中益气、祛湿的功效，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症状可能有调理作用，常与山药、茯苓等配伍使用。
4、微量元素构成
富含维生素B1、B2等B族维生素，这些成分是消化酶合成的辅助因子，有助于维持正常消化功能。锌元素含量较高（约2.3mg/100g），对维持味觉和食欲有积极作用。
5、黏液蛋白作用
体表黏液含黏多糖成分，实验显示可能具有保护胃黏膜的作用，但相关研究尚需进一步验证，不宜过度解读疗效。
消化不良患者应注意饮食规律，避免暴饮暴食。若症状持续超过两周，或伴有体重下降、黑便等情况，需及时消化内科就诊。食物调理不能替代抑酸剂、促胃肠动力药等正规治疗，确诊病因后应遵医嘱规范用药。