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皮蛋是否有助于缓解疲劳?

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

皮蛋一般不能直接缓解疲劳,但可能通过提供部分营养成分间接帮助改善身体状态。疲劳的缓解通常需要综合调整生活方式、饮食结构以及治疗潜在疾病,单靠食用皮蛋效果有限。

皮蛋虽然含有蛋白质、钙、铁等营养成分,但这些物质的含量并不突出。例如,每100克皮蛋的蛋白质含量约为14克,与鸡蛋相近,但加工过程中可能损失部分维生素B族,而维生素B族对能量代谢和缓解疲劳有重要作用。此外,皮蛋制作时添加的碱性物质可能导致部分营养物质吸收率降低。

疲劳的成因较为复杂,包括睡眠不足、压力过大、贫血或甲状腺功能异常等。单纯通过食物补充营养难以针对性解决这些问题。例如,缺铁性贫血引起的疲劳需补充铁剂和维生素C,而慢性疲劳综合征可能需要调节免疫系统功能。皮蛋中的铁含量有限,且其吸收效果不如红肉或动物肝脏。

虽然均衡饮食有助于维持体力,但建议选择更全面的营养来源。例如,全谷物、深绿色蔬菜和坚果富含B族维生素及镁元素,可促进能量代谢;鱼类和豆类提供优质蛋白质及不饱和脂肪酸,有助于细胞修复。若疲劳持续存在或伴有其他症状,应及时就医排查是否存在贫血、感染或内分泌疾病等问题,并遵医嘱进行治疗。

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