青苹果作为常见水果，一般具有辅助降低胆固醇、改善血管功能、调节血压、控制体重以及抗氧化等对心血管有益的作用。其含有的膳食纤维、维生素C、多酚类物质等成分有助于维持心血管健康。
1、辅助降低胆固醇
青苹果中的水溶性膳食纤维能够与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，从而帮助降低血液中的低密度脂蛋白水平。
2、改善血管功能
青苹果含有的多酚类物质如槲皮素等抗氧化成分，可减轻血管内皮氧化应激，抑制血小板过度聚集，有助于保持血管弹性和改善微循环。
3、调节血压
每100克青苹果约含120毫克钾元素，适量摄入钾离子能促进钠盐排泄，拮抗高钠饮食引起的血压升高，对维持正常血压有积极作用。
4、控制体重
青苹果热量较低且富含果胶，既能产生饱腹感减少热量摄入，又能延缓胃排空速度，避免餐后血糖剧烈波动，从而降低肥胖相关心血管疾病风险。
5、抗氧化作用
青苹果中的维生素C、类黄酮等成分可清除自由基，减少氧化低密度脂蛋白的形成，延缓动脉粥样硬化斑块的发展。
日常可将青苹果作为健康饮食的一部分，建议每日摄入200-350克新鲜水果，并注意膳食多样性。对于存在明确心血管疾病的患者，仍需遵循正规治疗并定期复查，不能仅依赖饮食调理。