青枣适量食用可能对肾脏健康有一定益处，但过量或特殊人群食用可能存在风险。青枣含有维生素C、膳食纤维等营养成分，但肾功能异常者需谨慎。
青枣中的维生素C具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，可能减轻肾脏氧化应激。其所含的膳食纤维能促进肠道代谢废物排出，可能间接降低肾脏负担。对于需要低钠饮食的慢性肾病患者，青枣的天然低钠特性较为适合。但青枣含有较高钾元素，肾功能不全者摄入过量可能导致高钾血症。其天然糖分含量较高，糖尿病患者长期大量食用可能影响血糖控制。部分体质敏感者摄入青枣中的草酸成分，可能增加肾结石风险。
建议健康人群每日食用量控制在5-8颗为宜，慢性肾病患者应根据血钾水平调整摄入量。食用后建议适当增加饮水量促进代谢，合并糖尿病者需监测血糖变化。若出现尿液异常或腰部不适，应及时到肾内科就诊检查尿常规和肾功能。日常饮食应注意荤素搭配，避免长期单一摄入某种食物对肾脏造成负担。