乙酰胆碱缺乏可能导致神经肌肉功能障碍、认知功能下降、自主神经紊乱等疾病症状。常见表现包括肌无力、记忆力减退、消化异常等，需根据具体病因进行针对性治疗。
1、神经肌肉功能障碍
乙酰胆碱是神经肌肉接头处的重要递质，其缺乏可能导致信号传递受阻，引发重症肌无力。患者常出现眼睑下垂、咀嚼吞咽困难、四肢无力等症状，活动后加重。此类情况通常需使用溴吡斯的明等胆碱酯酶抑制剂改善症状，并配合免疫调节治疗。
2、认知功能下降
中枢神经系统的胆碱能神经元退化会导致阿尔茨海默病，表现为记忆力减退、定向力障碍、语言功能受损等。临床常用多奈哌齐、卡巴拉汀等乙酰胆碱酯酶抑制剂延缓病情进展，同时结合认知训练等非药物干预。
3、自主神经紊乱
自主神经系统中的胆碱能神经支配消化腺分泌、胃肠蠕动和心脏窦房结活动。乙酰胆碱不足可能引起口干、便秘、心率加快等症状，严重时可出现体位性低血压。治疗可遵医嘱使用促进胃肠动力药物如莫沙必利，必要时进行心率调节。
若出现持续性肌无力、进行性认知障碍或严重自主神经症状，建议及时到神经内科就诊。通过新斯的明试验、脑脊液检测、头部MRI等检查明确病因后，可采取胆碱能药物替代、神经保护治疗等方案。日常注意保证卵磷脂等营养素摄入，适度进行认知训练和肢体功能锻炼。