鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质等营养成分，适量食用有助于补充人体所需营养。其营养价值较高，适合多数人群作为日常膳食的组成部分。
1、蛋白质
鹌鹑肉的蛋白质含量较高，其氨基酸组成与人体需求较为接近，属于优质蛋白来源。充足的蛋白质摄入有助于维持肌肉组织健康，促进伤口修复及免疫系统功能。对于需要补充营养的儿童、孕妇或术后恢复人群，适量食用鹌鹑肉可辅助改善体质。
2、不饱和脂肪酸
鹌鹑肉中脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸、油酸等成分。这类脂肪酸有助于调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，对预防心血管疾病有一定益处。但需注意烹饪方式，避免油炸或过度煎烤导致脂肪氧化。
3、矿物质
鹌鹑肉富含铁、锌、磷等矿物质元素。铁元素可促进血红蛋白合成，辅助预防缺铁性贫血；锌元素参与多种酶的活性调节，有助于增强免疫力和促进生长发育；磷元素则是骨骼和牙齿的重要组成成分。此外，鹌鹑肉还含有一定量的B族维生素，如维生素B2和烟酸，可辅助能量代谢。
日常食用鹌鹑肉建议选择清炖、煮汤等低脂烹饪方式，并搭配蔬菜类食材以均衡营养。若存在高尿酸血症或痛风等代谢性疾病，需注意控制摄入量，避免过量摄入嘌呤。特殊人群如慢性疾病患者，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。