白茶通常被认为性凉。中医根据茶叶的加工工艺和发酵程度，将茶性分为寒、凉、平、温等不同类型，白茶因其微发酵工艺，性质偏凉，适合热性体质或气候炎热时饮用。
白茶的性凉特点与其制作工艺密切相关。白茶主要经过萎凋、干燥等工序，不经过高温杀青或充分发酵，因此茶叶中的天然成分保留较多。这种加工方式使得白茶具有清热解毒、生津止渴的功效，尤其在夏季饮用有助于缓解暑热引起的不适。相较于绿茶，白茶的凉性较为温和；而对比全发酵的红茶或黑茶，其性质差异更为明显。
日常饮用白茶时，建议根据自身体质调整。热性体质者适量饮用可帮助平衡体内热气，但体质虚寒、脾胃虚弱的人群应减少摄入，以免加重腹部冷痛、腹泻等症状。若不确定自身体质类型，可咨询中医师进行辨证分析，选择适合自己的茶饮。同时避免空腹或过量饮用，防止刺激胃肠黏膜。