鳊鱼含有一定的不饱和脂肪酸和优质蛋白，适量食用可能对维持正常胆固醇水平有一定益处。其营养成分主要包括Omega-3脂肪酸、维生素D、B族维生素以及矿物质等，这些成分在调节血脂方面具有一定辅助作用。
1、Omega-3脂肪酸
鳊鱼中含有的二十碳五烯酸等成分属于多不饱和脂肪酸，可帮助降低血液中甘油三酯浓度，同时能提升高密度脂蛋白水平，对血管健康具有保护作用。
2、优质蛋白质
鳊鱼提供的动物蛋白不含饱和脂肪，相比红肉更易被人体吸收利用，适量摄入可替代部分高胆固醇食物的摄入量。
3、维生素D
该维生素参与体内钙磷代谢的同时，最新研究表明其可能通过调节甲状旁腺激素间接影响脂质代谢过程。
4、B族维生素
烟酸等成分有助于促进脂类正常代谢，维持肝脏代谢胆固醇的功能正常运转。
5、硒元素
作为抗氧化酶的重要组成成分，能减少氧化应激对血管内皮的损伤，间接维护胆固醇代谢平衡。
需要说明的是，单纯依靠食用鳊鱼并不能直接治疗高胆固醇血症。维持正常胆固醇水平需要综合措施，包括控制总热量摄入、增加膳食纤维、保持规律运动等。对于已确诊高脂血症的患者，建议定期监测血脂指标，并在医生指导下制定个体化的饮食及治疗方案。