冰草作为常见的蔬菜，通常具有补充营养、促进消化、清热利湿、抗氧化、辅助控压等功效和作用。但食物无法替代药物，日常需适量食用，特殊人群需谨慎选择。
1、补充营养
冰草含有丰富的氨基酸、维生素C、胡萝卜素以及钙、钾等矿物质，适量食用可为人体提供必需的营养物质，有助于维持正常生理功能。
2、促进消化
冰草中膳食纤维含量较高，能够刺激胃肠道蠕动，加快食物消化吸收，对改善便秘、腹胀等消化问题有一定帮助。
3、清热利湿
从中医角度而言，冰草性凉味甘，归肝、胃经，具有清热祛湿的功效，适合体内有湿热的人群适量食用。
4、抗氧化
冰草中含有多酚类化合物和黄酮类物质，这些成分能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对延缓衰老可能有辅助作用。
5、辅助控压
冰草中钾元素含量较高，有助于促进体内钠离子排出，对维持电解质平衡和血压稳定具有一定益处，但不可替代降压药物。
需注意脾胃虚寒者大量食用可能引发腹泻，过敏体质者首次食用应观察有无皮疹等反应。慢性肾脏病患者因冰草含钾量较高，食用前需咨询医生。日常建议将冰草焯水后凉拌食用，避免与寒性食物同食，若食用后出现腹痛等不适需及时就医。