豆腐和菠菜同食通常不会产生严重后果，但可能对钙的吸收产生一定影响。日常适量食用并合理烹饪，一般不会引发健康问题。
菠菜中含有较多的草酸成分，豆腐富含钙质。两者结合时，草酸与钙可能在肠道内形成草酸钙沉淀，这种物质不易被人体吸收。在长期大量摄入且饮水不足的情况下，可能会增加草酸钙型肾结石的发病风险，但日常饮食中的偶发摄入通常不会直接导致结石形成。
在烹饪过程中，通过将菠菜焯水1-2分钟，可去除60%-70%的草酸含量。采用合理搭配方式，如将豆腐与含维生素D的食材（如菌菇类）共同食用，可提高钙质利用率。对于健康人群来说，只要保持每日2000ml左右的饮水量，注意膳食均衡，无需过度担忧同食问题。
建议肾结石患者或高草酸尿症人群减少两者同食频率。普通人群在食用时注意菠菜焯水处理，避免同时饮用浓茶或咖啡等含草酸饮品。若长期存在排尿异常或腹痛症状，应及时到泌尿外科进行尿常规和B超检查。