菠萝蜜含有维生素C、维生素B6、维生素A、维生素B1等多种维生素，适量食用可为人体补充营养。但需注意对菠萝蜜过敏者应避免食用，以免引发不适。
1、维生素C
菠萝蜜中维生素C含量较高，这种水溶性维生素具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。同时，维生素C还能促进胶原蛋白合成，辅助增强皮肤弹性，并参与铁元素的吸收过程，对维持正常免疫功能有一定作用。
2、维生素B6
菠萝蜜含有一定量的维生素B6，该维生素属于B族维生素的一种，是辅酶的重要组成部分。它参与氨基酸代谢、神经递质合成以及血红蛋白的生成过程，对维持神经系统功能和红细胞健康具有积极意义。
3、维生素A
菠萝蜜中的维生素A以β-胡萝卜素形式存在，这种脂溶性维生素对视力健康至关重要。它能够维持视网膜感光功能，预防夜盲症，同时还有助于维持皮肤和黏膜组织的完整性，增强机体抗感染能力。
4、维生素B1
菠萝蜜中维生素B1（硫胺素）含量较为丰富，该维生素在碳水化合物代谢中起关键作用，帮助将葡萄糖转化为能量。适量摄入可维持神经系统正常传导功能，预防因缺乏引起的脚气病等疾病。
日常饮食中可将菠萝蜜作为水果适量食用，但因其含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。建议保持均衡饮食，避免单一食物过量摄入。若出现食用后皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状，应及时停止食用并就医处理。