三文鱼适量食用一般不会明显增肥，但过量摄入可能导致热量超标。其是否会导致体重增加，主要与食用量、烹饪方式及个体代谢情况有关，需结合整体饮食结构综合判断。
三文鱼属于高蛋白、低饱和脂肪的食材，每100克约含208千卡热量。适量摄入时，其优质蛋白能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，Ω-3脂肪酸还可促进脂肪代谢。但若每日摄入量超过200克，且长期大量食用，累积的热量可能超过人体消耗，未被消耗的热量会转化为脂肪储存。采用煎炸等烹饪方式制作的三文鱼，热量可能增加30%-50%，如搭配高热量的蛋黄酱或黄油，更易造成热量过剩。
建议每周摄入量控制在150-200克，优先选择清蒸、烤制等低油烹饪方式。搭配富含膳食纤维的蔬菜和全谷物食用，可帮助控制总热量摄入。对于需要控制体重的人群，建议保持规律运动，并定期监测体脂率变化。若存在代谢异常或特殊健康需求，可咨询注册营养师制定个性化饮食方案。