桑葚对骨骼健康的益处主要与其所含的钙、维生素K、镁、抗氧化成分以及膳食纤维等营养素相关。适量食用桑葚可能有助于维持骨骼正常生理功能。
1、钙
桑葚含有一定量的钙元素，每100克桑葚约含39毫克钙。钙是构成骨骼矿物质的主要成分，可维持骨密度和骨强度，缺乏钙质可能增加骨质疏松风险。通过食物补充钙元素有助于骨骼结构稳定。
2、维生素K
桑葚中的维生素K含量较丰富，这种脂溶性维生素能激活骨钙素蛋白，促进钙离子在骨基质中的沉积。研究表明，每日摄入90微克维生素K可使骨钙素羧化效率提升，进而增强骨骼矿化能力。
3、镁
桑葚含有的镁元素约占每日推荐摄入量的18%。镁通过参与甲状旁腺激素分泌调节，促进成骨细胞活性，帮助维持骨骼正常代谢。体内镁水平不足可能影响骨胶原合成，导致骨骼脆性增加。
4、抗氧化成分
桑葚富含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，能抑制破骨细胞活性，减少骨吸收。动物实验显示，桑葚提取物可使骨质疏松模型大鼠的骨小梁数量增加27%，骨密度改善19%。
5、膳食纤维
桑葚中含有的可溶性膳食纤维能与矿物质结合形成复合物，促进肠道对钙、镁等骨骼必需元素的吸收。同时膳食纤维可维持肠道菌群平衡，间接提升矿物质生物利用率。
建议日常保持均衡膳食，成年人每日食用新鲜桑葚50-100克为宜。若已存在明显骨密度降低或骨质疏松症状，应及时就医进行规范治疗，食物补充不能替代专业医疗干预。