桑葚作为一种水果，具有一定的营养价值，通常对增强免疫力有一定的辅助作用。其功效主要包括补充维生素C、提供抗氧化物质、促进铁吸收、改善肠道健康以及调节免疫功能等。
1、补充维生素C
桑葚含有较为丰富的维生素C，这种维生素能够促进白细胞生成，帮助维持免疫系统的正常功能，从而增强机体对病原体的防御能力。
2、提供抗氧化物质
桑葚中的花青素、白藜芦醇等抗氧化成分可以清除体内自由基，减少氧化应激对免疫细胞的损伤，间接提高免疫力。
3、促进铁吸收
桑葚含有一定量的铁元素，且维生素C的存在可促进铁的吸收。充足的铁元素有助于血红蛋白合成，改善贫血状态，保障免疫细胞的正常代谢。
4、改善肠道健康
桑葚富含膳食纤维和果胶，能促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。健康的肠道环境有助于提高人体70%以上的免疫细胞活性，从而增强整体免疫力。
5、调节免疫功能
桑葚中的多糖类物质可激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，通过调节细胞因子分泌来增强免疫应答能力，但这种作用需长期适量摄入才能显现。
日常食用桑葚建议每天控制在50-100克，可直接食用或制成饮品。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻。对于存在基础疾病或免疫功能异常的人群，建议在医生指导下通过均衡饮食结合其他方式科学增强免疫力。