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桑椹对调节血糖有帮助吗

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

桑椹可能对调节血糖有一定的帮助。作为药食同源的水果,桑椹含有膳食纤维、多酚类物质、维生素等成分,其功效作用主要包括延缓糖分吸收、改善胰岛素敏感性、抗氧化应激、促进代谢以及低升糖指数特性。

1、延缓糖分吸收

桑椹富含膳食纤维,能够减缓胃排空速度,延缓肠道对葡萄糖的吸收,从而避免餐后血糖快速升高。这种机制有助于维持血糖的相对稳定。

2、改善胰岛素敏感性

桑椹中的多酚类物质如花青素和白藜芦醇,可能通过激活AMPK信号通路,增强细胞对胰岛素的反应能力,促进葡萄糖转运蛋白的活性,从而提高外周组织对血糖的利用率。

3、抗氧化应激

桑椹所含的维生素C、类黄酮等抗氧化成分,能清除体内自由基,减轻氧化应激对胰岛β细胞的损伤。研究表明氧化应激与胰岛素抵抗密切相关,改善该状态可能间接辅助血糖调节。

4、促进代谢

桑椹含有丰富的维生素B族和铁元素,这些营养素参与糖脂代谢的关键酶促反应。例如维生素B1作为辅酶参与糖代谢过程,铁元素则影响血红蛋白的携氧能力,改善细胞能量代谢效率。

5、低升糖指数特性

桑椹的天然果糖含量较低,其升糖指数(GI值)约为30,属于低GI食物。相较于高GI食物,适量食用后引起的血糖波动幅度更小,更适合需要控糖的人群。

需要强调的是,桑椹的降糖作用有限,不能替代药物治疗。糖尿病患者每日食用量建议控制在50克以内,且需配合规范的饮食管理。对于血糖异常者,应及时监测血糖变化,在医生指导下制定个体化的血糖调控方案,避免单纯依赖食疗延误病情。

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