山药对甲状腺疾病患者通常没有直接危害，但具体是否适宜食用需结合病情类型和个体情况综合判断。日常适量摄入山药一般不会对甲状腺功能产生不良影响，但建议在医生指导下调整饮食。
甲状腺功能亢进患者需控制碘摄入，而山药含碘量相对较低，通常可适量食用。但若患者同时存在消化功能减弱，过量食用可能引起腹胀等不适。甲状腺功能减退患者适量食用山药有助于补充膳食纤维和维生素，但需注意烹饪方式，避免高油高盐的烹调方法加重代谢负担。对于甲状腺结节患者，山药中含有的薯蓣皂苷等成分尚未被证实会刺激结节生长，正常食用量较安全。
甲状腺疾病患者日常饮食需注意营养均衡，建议通过正规医院检测明确自身甲状腺功能状态。若对某种食物存在疑虑，可咨询内分泌科医师或临床营养师进行膳食评估。治疗期间应遵医嘱规范用药，定期复查甲状腺功能，避免自行通过食物替代药物治疗。