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扇贝对提高免疫力的食疗作用

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

扇贝作为常见的海产品,具有一定的营养价值,从食疗角度分析,其提高免疫力的作用主要与富含蛋白质、锌元素、硒元素、Omega-3脂肪酸以及维生素B族等成分有关。适量食用可辅助调节机体免疫功能。

1、蛋白质

扇贝含有优质动物蛋白,是构成免疫球蛋白、抗体等免疫活性物质的基础原料,适量摄入有助于维持免疫系统的正常功能。

2、锌元素

扇贝中锌含量较高,锌离子可促进淋巴细胞分裂增殖,增强T细胞活性,对改善免疫应答能力具有积极作用。

3、硒元素

每100克扇贝约含硒元素20微克,这种微量元素能激活谷胱甘肽过氧化物酶,帮助清除体内自由基,减轻氧化应激对免疫细胞的损伤。

4、Omega-3脂肪酸

扇贝中的多不饱和脂肪酸具有抗炎作用,可调节细胞因子的产生,降低慢性炎症对免疫系统的不良影响。

5、维生素B族

所含的维生素B12和烟酸等成分参与能量代谢和DNA合成,为免疫细胞的新陈代谢提供必要支持。

需要注意的是,扇贝属于高嘌呤食物,痛风患者需控制摄入量。日常饮食中建议每周食用1-2次,每次不超过100克,并搭配新鲜果蔬和全谷物。若存在明确的免疫功能低下疾病,应及时就医进行规范治疗,不能单纯依赖食疗改善免疫力。

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