扇贝作为营养丰富的海产品，其提升免疫力的作用机制主要与蛋白质、锌、Omega-3脂肪酸、维生素B12以及硒等成分相关。适量食用扇贝可为免疫系统提供必要的营养支持。
1、蛋白质
扇贝含有优质动物蛋白，其分解后的氨基酸是免疫球蛋白和抗体的重要原料。充足的蛋白质摄入有助于促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞的吞噬功能，从而提升机体对病原体的识别和清除能力。
2、锌
每100克扇贝约含1.5毫克锌元素。锌作为免疫调节剂，可促进T淋巴细胞分化成熟，增强自然杀伤细胞活性。研究显示，锌缺乏会导致胸腺萎缩和淋巴细胞减少，而适量补充能维持免疫器官正常功能。
3、Omega-3脂肪酸
扇贝中的DHA和EPA属于多不饱和脂肪酸，可通过抑制促炎因子如TNF-α和IL-6的过度分泌，调节免疫应答平衡。这种抗炎特性有助于避免免疫系统过度激活导致的组织损伤。
4、维生素B12
该维生素参与DNA合成和红细胞生成，对维持免疫细胞正常代谢至关重要。缺乏维生素B12会引起粒细胞功能异常，而扇贝中的含量可满足成人日需量的30%以上，有助于保持免疫细胞活力。
5、硒
作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，硒通过清除自由基减轻氧化应激对免疫细胞的损伤。扇贝中的硒元素还能增强抗体对抗原的应答能力，提升疫苗免疫效果。
需注意扇贝属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入。日常饮食建议每周食用不超过200克，配合新鲜蔬果补充膳食纤维和维生素C，可协同增强免疫调节作用。若存在免疫功能异常，应及时就医进行专业评估和治疗。