生菜减肥法并不科学，长期采用可能对健康产生负面影响。虽然生菜本身热量低且富含膳食纤维，但单一食物为主的饮食方式无法满足人体正常营养需求。
生菜的主要成分是水分和膳食纤维，100克生菜仅含15千卡热量，短期食用可能通过减少热量摄入达到体重降低效果。但这种饮食模式缺乏优质蛋白质、必需脂肪酸及多种维生素矿物质，容易导致基础代谢率下降。当人体长期处于热量缺口状态时，会启动自我保护机制，分解肌肉组织供能，反而降低脂肪燃烧效率。
从营养学角度分析，持续采用单一食物减肥法可能引发多种健康问题。蛋白质摄入不足会影响免疫球蛋白合成，造成抵抗力下降；脂溶性维生素吸收障碍可能导致皮肤干燥、视力减退；女性可能出现月经紊乱等内分泌失调症状。值得注意的是，这种极端节食容易引发补偿性暴食，约65%的采用者在恢复正常饮食后出现体重反弹现象。
建议采取科学减重方式，每日饮食应包含谷薯类、蛋白质食物、蔬菜水果和乳制品四大类食材。可将生菜作为减脂期膳食组成之一，搭配鸡胸肉、鸡蛋、全麦面包等食物制作营养均衡的沙拉。结合每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，既能保证热量消耗又避免肌肉流失。体重管理需要循序渐进，建议每周减重不超过0.5-1公斤。