石斛作为一味传统中药材，通常被认为有助于改善消化功能，但具体效果因人而异。其作用机制主要与中医理论及现代研究相关，需结合个体情况综合评估。
石斛中的多糖成分被认为具有促进胃液分泌、增强消化酶活性的作用。现代药理学研究表明，这种物质可能通过刺激胃黏膜细胞再生，帮助改善功能性消化不良症状。中医理论认为石斛性甘微寒，能滋阴养胃，对于胃阴不足引起的口干舌燥、食欲减退等症状有一定调理作用。部分临床观察发现，石斛制剂在辅助治疗慢性萎缩性胃炎方面显示出潜在益处。需要注意的是，石斛对器质性病变如胃溃疡等疾病的治疗效果尚未得到充分验证。
食用石斛改善消化时，建议优先选择正规医疗机构配制的中药制剂。鲜品石斛每日用量不宜超过20克，干品控制在6-12克为宜。脾胃虚寒者可能出现腹泻等不良反应，服用期间应忌食辛辣刺激食物。若出现持续腹胀、腹痛或黑便等情况，应及时停用并就诊消化科。