石斛作为一味传统中药材，一般具有缓解疲劳、增强免疫力、滋阴清热、促进消化、保护视力等功效和作用。其成分和药理特性在中医理论中被认为能够调节人体机能，改善亚健康状态。
1、缓解疲劳
石斛中的多糖和氨基酸等成分有助于补充体力，通过调节能量代谢减少乳酸堆积，从而缓解身体疲劳感。其补益作用在中医理论中被归为“补虚”范畴。
2、增强免疫力
石斛多糖具有免疫调节功能，可促进淋巴细胞增殖，提高吞噬细胞的活性，帮助机体增强抗病能力。
3、滋阴清热
石斛性微寒，归胃、肾经，中医常用于阴虚内热证候，能改善口干舌燥、潮热盗汗等虚热症状。
4、促进消化
石斛含有的黏液质成分可保护胃黏膜，促进胃液分泌，对食欲不振、胃脘隐痛等消化不良症状有缓解作用。
5、保护视力
中医认为石斛具有“明目”功效，其含有的锌元素对视神经功能有维护作用，可辅助改善视物模糊等眼部不适。
使用石斛时建议选择正规中药饮片，避免长期过量服用。体质虚寒者需慎用，用药前应咨询中医师辨证施治。日常可配伍枸杞、麦冬等药材煎煮，但不宜替代药物治疗疾病。